Nährwertanalyse für 100 g Kartoffelstärke
| Energieträger |  | Mineralstoffe | | Vitamine | |||
| 341.4 | kcal | 8.0 | mg Natrium | 0.0 | µg Vitamin A | ||
| 1429.4 | kJoule | 15.0 | mg Kalium | 0.0 | mg Vitamin B1 | ||
| 6.9 | Broteinheiten | 6.0 | mg Magnesium | 0.0 | mg Vitamin B2 | ||
| 83.1 | Kohlenhydrate | 35.0 | mg Calcium | 0.0 | mg Vitamin B6 | ||
| 0.6 | g Eiweiß | 7.0 | mg Phosphor | 0.0 | mg Vitamin C | ||
| 0.0 | mg Cholesterin | 1.8 | mg Eisen | 0.0 | mg Vitamin E | ||
| 0.1 | g Fett | 0.2 | mg Zink | 0.0 | µg Folsäure | ||
| 0.1 | g mehrf. unges. FS |  rückwärts vorwärts  | 0.0 | mg Carotin | |||