Nährwertanalyse für 100 g Weizenvollkornmehl
| Energieträger |  | Mineralstoffe | | Vitamine | |||
| 309.3 | kcal | 3.0 | mg Natrium | 2.0 | µg Vitamin A | ||
| 1295.0 | kJoule | 337.0 | mg Kalium | 0.5 | mg Vitamin B1 | ||
| 5.0 | Broteinheiten | 124.0 | mg Magnesium | 0.2 | mg Vitamin B2 | ||
| 59.5 | Kohlenhydrate | 32.0 | mg Calcium | 0.5 | mg Vitamin B6 | ||
| 11.4 | g Eiweiß | 345.0 | mg Phosphor | 0.0 | mg Vitamin C | ||
| 0.0 | mg Cholesterin | 3.4 | mg Eisen | 1.5 | mg Vitamin E | ||
| 2.4 | g Fett | 3.4 | mg Zink | 28.0 | µg Folsäure | ||
| 1.1 | g mehrf. unges. FS |  rückwärts vorwärts  | 0.0 | mg Carotin | |||